凤凰彩票:烤箱手撕牛肉干

烤箱手撕牛肉干

烤箱手撕牛肉干的做法步骤

烤箱手撕牛肉干的做法图解1

1. 1斤的鲜牛肉大概可以做出6-7两的牛肉干,我买了三斤的牛肉,先把牛肉切条,我是斜着纹理下刀,这样没那么硬,如果喜欢比较筋道的可以顺着纹理下刀。因为烤制牛肉会变小很多,避免烤焦,要切粗一些。切好后泡水半小时,中途换一次水。之后用厨房纸吸干牛肉条的水分。然后用红酒、生抽、蚝油、香叶、八角、适量盐、糖腌制,放入冰箱冷藏隔夜比较入味。红酒没有可以换成少量白酒也可以,看个人喜好。

烤箱手撕牛肉干的做法图解2

2. 烤箱200度预热5分钟,把腌制好的牛肉条摆上烤网,烤制过程中会烤出水,建议在烤箱底部铺上一层锡纸,比较方便。开启热风模式190度20分钟。因为每一个烤箱宝宝都有自己的脾气,我家宝宝属于温度较高的类型,所以我选的190度,这个温度也可以是200度,看个人烤箱的脾气了。

烤箱手撕牛肉干的做法图解3

3. 这个是第二部烤制的酱汁,蜂蜜,食用油(比例大致1:2)辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉(白胡椒粉)搅拌均匀。我家里没有黑胡椒粉了,所以用的白胡椒粉,我觉得也很好吃,爱吃辣的宝宝可以多加辣椒粉。

烤箱手撕牛肉干的做法图解4

4. 将第一次烤制的牛肉条沾满酱汁继续放到烤网上,继续190度20分钟进行第二次烤制。

烤箱手撕牛肉干的做法图解5

5. 可以随时观察调整温度时间,避免烤焦

烤箱手撕牛肉干的做法图解6

6. 这是成品了,凉了之后还会黑一些,焦焦的肉香味,迫不及待啦!

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